凡食齐视春，羹齐视夏时，齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、豕、麇，皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，，梨，姜，桂。夫燕食，有脍无，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用，兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊兔去尻，狐去首豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、，鸟麃色而沙鸣郁，豕望视而交、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，葱若薤，实诸酰柔之。羹食，自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达，右达五，公侯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　宰我曰：“吾闻鬼神之名而不知其所谓。”子曰：“气者，神之盛也；魄也者，鬼之也；合鬼与神，教之至也。众必死，死必归土：此之谓鬼。肉毙于下，阴为野土；其气发于上，为昭明，焄蒿，凄怆，百物之精也，神之着也。因物精，制为之极，明命鬼神，以黔首则。百众以畏，万民以服”圣人以是为未足也，筑为宫，谓为宗祧，以别亲疏远迩，民反古复始，不忘其所由生也众之服自此，故听且速也。二既立，报以二礼。建设朝事，燎膻芗，见以萧光，以报气也此教众反始也。荐黍稷，羞肝首心，见间以侠甒，加以郁鬯以报魄也。教民相爱，上下用，礼之至也

　　南陽劉驎之高率善史傳，隱陽岐。於時符堅江，荊州刺史桓將盡訏謨之益，為長史，遣人船迎，贈貺甚厚。之聞命，便升舟悉不受所餉，緣以乞窮乏，比至明亦盡。壹見沖因陳無用，翛然退。居陽岐積年衣食有無常與村共。值己匱乏，人亦如之。甚厚為鄉閭所安