仲尼燕居，张、子贡、言游，纵言至于礼。曰：“居！女三者，吾语女礼，女以礼周流无不也。”子贡越席对曰：“敢问何？”子曰：“敬不中礼，谓之野恭而不中礼，谓给；勇而不中礼谓之逆。”子曰“给夺慈仁。”曰：“师，尔过而商也不及。子犹众人之母也，食之不能教也。子贡越席而对曰“敢问将何以为中者也？”子曰“礼乎礼！夫礼以制中也。

　　肝菺：取狗肝一，幪，以其菺濡炙之，举焦，菺不蓼；取稻米举糔溲之小切狼臅膏，以与稻米为。

　　凡治人之道，莫急于礼。礼五经，莫重于祭。夫祭者，非物外至者也，自中出生于心也；心而奉之以礼。是故，唯贤者能尽之义。贤者之祭也，必受其福。世所谓福也。福者，备也；备者百顺之名也。无所不顺者，谓之。言：内尽于己，而外顺于道也忠臣以事其君，孝子以事其亲，本一也。上则顺于鬼神，外则顺君长，内则以孝于亲。如此之谓。唯贤者能备，能备然后能祭。故，贤者之祭也：致其诚信与其敬，奉之以物，道之以礼，安之乐，参之以时。明荐之而已矣。求其为。此孝子之心也。祭者，以追养继孝也。孝者畜也。顺于不逆于伦，是之谓畜。是故，孝之事亲也，有三道焉：生则养，则丧，丧毕则祭。养则观其顺也丧则观其哀也，祭则观其敬而时。尽此三道者，孝子之行也。既自尽，又外求助，昏礼是也。故君取夫人之辞曰：“请君之玉女寡人共有敝邑，事宗庙社稷。”求助之本也。夫祭也者，必夫妇之，所以备外内之官也；官备则备。水草之菹，陆产之醢，小物矣；三牲之俎，八簋之实，美物矣；昆虫之异，草木之实，阴阳物备矣。凡天之所生，地之所长茍可荐者，莫不咸在，示尽物也外则尽物，内则尽志，此祭之心。是故，天子亲耕于南郊，以共盛；王后蚕于北郊，以共纯服。侯耕于东郊，亦以共齐盛；夫人于北郊，以共冕服。天子诸侯非耕也，王后夫人非莫蚕也，身致诚信，诚信之谓尽，尽之谓敬，尽然后可以事神明，此祭之道也及时将祭，君子乃齐。齐之为言也。齐不齐以致齐者也。是以君非有大事也，非有恭敬也，则不。不齐则于物无防也，嗜欲无止。及其将齐也，防其邪物，讫其欲，耳不听乐。故记曰：“齐者乐”，言不敢散其志也。心不茍，必依于道；手足不茍动，必依礼。是故君子之齐也，专致其精之德也。故散齐七日以定之，致三日以齐之。定之之谓齐。齐者明之至也，然后可以交于神明也是故，先期旬有一日，宫宰宿夫，夫人亦散齐七日，致齐三日。致齐于外，夫人致齐于内，然后于大庙。君纯冕立于阼，夫人副立于东房。君执圭瓒祼尸，大宗璋瓒亚祼。及迎牲，君执纼，卿夫从士执刍。宗妇执盎从夫人荐水。君执鸾刀羞哜，夫人荐豆，之谓夫妇亲之