君子曰：无于内者，观物弗察矣。欲察物而由礼，弗之得矣故作事不以礼，之敬矣。出言不礼，弗之信矣。曰：“礼也者，之致也。”是故先王之制礼也，其财物而致其义尔。故作大事，顺天时，为朝夕放于日月，为高因丘陵，为下必川泽。是故天时泽，君子达亹亹。是故昔先王尚德、尊有道、任能；举贤而置之聚众而誓之。是因天事天，因地地，因名山升中天，因吉土以飨于郊。升中于天而凤凰降、龟龙；飨帝于郊，而雨节、寒暑时。故圣人南面而立而天下大治

　　为熬：捶之去其皽，编萑布肉焉，屑桂与姜洒诸上而盐之，而食之。施羊亦之，施麋、施鹿施麇皆如牛羊。濡肉则释而煎之醢，欲干肉则捶食之