冒者何也？所以掩形也自袭以至小敛，不设冒则形是以袭而后设冒也。或问于子曰：“夫既遣而包其余，既食而裹其余与？君子既食则裹其余乎？”曾子曰：“子不见大飨乎？夫大飨，既，卷三牲之俎归于宾馆。父而宾客之，所以为哀也！子见大飨乎！”非为人丧，问赐与

　　为熬：捶之去其皽，编萑布肉焉，屑桂与姜洒诸上而盐之，而食之。施羊亦之，施麋、施鹿施麇皆如牛羊。濡肉则释而煎之醢，欲干肉则捶食之