凡食齐视春时，羹齐视夏时酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙、郁，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切若薤，实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯伯于房中五大夫于阁三，士于坫一

　　子言曰：“后虽有作者虞帝弗可也已矣。天下，生私，死不其子；子如父母，憯怛之爱有忠利之；亲而尊安而敬，而爱，富有礼，惠能散；其子尊仁畏，耻费轻，忠而不，义而顺文而静，而有辨。甫刑》曰‘德威惟，德明惟。’非虞其孰能如乎？”子之：“事先资其言拜自献其，以成其。是故君责于其臣臣有死于言。故其禄不诬，受罪益寡”子曰：事君大言则望大利小言入则小利；故子不以小受大禄，以大言受禄。《易曰：‘不食，吉。”子曰：事君不下，不尚辞非其人弗。小雅曰‘靖共尔，正直是；神之听，式谷以。’”子：“事君而谏，则也；近而谏，则尸也。”子：“迩臣和，宰正官，大臣四方。”曰：“事欲谏不欲。《诗》：‘心乎矣，瑕不矣；中心之，何日之。’”曰：“事难进而易，则位有；易进而退则乱也故君子三而进，一而退，以乱也。”曰：“事三违而不竟，则利也；人虽不要，吾信也。”曰：“事慎始而敬。”子曰“事君可可贱，可可贫，可可杀，而可使为乱”子曰：事君，军不辟难，廷不辞贱处其位而履其事则也。故君其臣得志则慎虑而之；否，孰虑而从。终事而，臣之厚。《易》：‘不事侯，高尚事。’”曰：“唯子受命于，士受命君。故君顺则臣有命；君命则臣有逆。《诗》：‘鹊之姜，鹑之贲；人之良，我以君。’

　　子曰：“舜其大也与！舜好问而好察言，隐恶而扬善，执两端，用其中于民，斯以为舜乎！

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