凡侍于,绅垂,足履齐,颐溜拱,视下而上,视带以袷,听乡任。凡君召,三节:二节走,一节以。在官不俟,在外不俟。士于大夫不敢拜迎而送;士于尊,先拜进面答之拜则走士于君所言大夫没矣,称谥若字,士。与大夫,名士字大。于大夫所有公讳无私。凡祭不讳庙中不讳,学临文不讳古之君子必玉,右征角左宫羽。趋《采齐》,以《肆夏》周还中规,还中矩,进揖之,退则之,然后玉鸣也。故君在车,则闻和之声,行鸣佩玉,是非辟之心,自入也
凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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仲尼曰:“君子中庸,人反中庸,君子之中庸也,子而时中;小人之中庸也,人而无忌惮也。
是月也,始降,则百工。乃命有司曰寒气总至,民不堪,其皆入。上丁,命乐入学习吹。是也,大飨帝、,牺牲告备于子。合诸侯,百县,为来岁朔日,与诸侯税于民轻重之,贡职之数,远近土地所宜度,以给郊庙事,无有所私
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