乡饮酒之义：人拜迎宾于庠门之，入，三揖而后至，三让而后升，所致尊让也。盥洗扬，所以致洁也。拜，拜洗，拜受，拜，拜既，所以致敬。尊让洁敬也者，子之所以相接也。子尊让则不争，洁则不慢，不慢不争则远于斗辨矣；不辨则无暴乱之祸矣斯君子之所以免于祸也，故圣人制之道

　　世子之记曰：朝夕至于大之门外，问于内竖曰：“今日否何如？”内竖曰：“今日安”世子乃有喜色。其有不安节则内竖以告世子，世子色忧不容。内竖言“复初”，然后亦初。朝夕之食上，世子必在，寒暖之节。食下，问所膳羞。知所进，以命膳宰，然后退。内竖言“疾”，则世子亲齐玄养。膳宰之馔，必敬视之；疾药，必亲尝之。尝馔善，则世亦能食；尝馔寡，世子亦不能；以至于复初，然后亦复