凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

　　天子大八。伊耆氏为蜡，蜡也，索也。岁二月，合聚物而索飨之。蜡之祭也主先啬，而司啬也。祭种以报啬也飨农及邮表，禽兽，仁至、义之尽。古之君子使之必报之迎猫，为其田鼠也；迎，为其食田也，迎而祭也。祭坊与庸，事也。“土反其宅，水归其壑昆虫毋作，木归其泽。弁素服而祭素服，以送也。葛带榛，丧杀也。之祭，仁之、义之尽也黄衣黄冠而，息田夫也野夫黄冠；冠，草服也大罗氏，天之掌鸟兽者，诸侯贡属。草笠而至尊野服也。氏致鹿与女而诏客告也以戒诸侯曰“好田好女亡其国。”子树瓜华，敛藏之种也八蜡以记四。四方年不成，八蜡不，以谨民财。顺成之方其蜡乃通，移民也。既而收，民息。故既蜡，子不兴功