鄭玄欲註春秋傳，尚未成時行與服子慎遇宿客舍，先未相識服在外車上與人說己註傳意。玄之良久，多與己同。玄就車與語：“吾久欲註，尚未了。聽君向，多與吾同。今當盡以所註與君”遂為服氏註

　　凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

　　侍坐，则必席；不退，则必而去君之党。登不由前，为躐席徒坐不尽席尺，书，食，则齐，去席尺。若赐之而君客之，则命祭，然后祭；先辩尝羞，饮而俟若有尝羞者，则君之食，然后食饭，饮而俟。君之羞，羞近者，之品尝之，然后所欲。凡尝远食必顺近食。君未手，不敢飧；君食，又饭飧，饭者，三饭也。君彻，执饭与酱，出，授从者。凡食，不尽食；食人不饱。唯水浆祭，若祭为已侪。君若赐之爵，越席再拜稽首受登席祭之，饮卒而俟君卒爵，然授虚爵。君子之酒也，受一爵而洒如也，二爵而言斯，礼已三爵油油以退，退则取屦，隐辟而后，坐左纳右，坐纳左。凡尊必上酒，唯君面尊，飨野人皆酒，大侧尊用棜，士侧用禁